{"product_id":"g070188","title":"Chili Ancho Chili Flocken","description":"\u003cp\u003eChili Ancho Flocken sind getrocknete und grob zerstoßene Früchte der Ancho-Chili, bekannt für ihr mildes bis mittleres Schärfeprofil und ihr süßlich-rauchiges Aroma. Sie eignen sich ideal zur Verfeinerung von Saucen, Marinaden, Eintöpfen und Fleischgerichten. Durch die Flockenform lösen sie sich langsam und geben eine gleichmäßige Würze ab, die Speisen Tiefe und Komplexität verleiht. Verwenden Sie sie sparsam, um eine angenehme Schärfe ohne Überwältigung zu gewährleisten. Ideal auch zum Würzen von geröstetem Gemüse oder in Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaucenbasis: Mole, Chilatöpfe, Salsas mit Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden für Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel) für Tiefe und Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrühen und Suppen für Geschmackstiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRösten und Einweichen vor Verwendung für intensiveren Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegetarische Gerichte: Reich an Geschmack ohne Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAncho-Chili ist mild, ca. 1-2 von 10 auf der Scoville-Skala; meist ca. 1.000–2.000 SHU, je nach Sorte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAncho-Chili-Flocken Molé-Grundrezept\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1–2 TL Ancho-Chili-Flocken (je nach gewünschter Schärfe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine Zwiebel, fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe, fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Kakao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 TL Kreuzkümmel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Tomate (optional) oder 1 EL Tomatenmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasser oder Brühe nach Bedarf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAncho-Chili-Flocken, Kakao, Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomate oder Tomatenmark hinzufügen, kurz anschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit etwas Wasser aufgießen, köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz abschmecken. Falls nötig, mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServierideen:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Saucenbasis für Fleisch, Gemüse oder Tacos verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Brühe verlängern und über Reis oder Bohnen geben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cardamome","offers":[{"title":"10 g","offer_id":56680143389053,"sku":"G070188-01","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 g","offer_id":56680143421821,"sku":"G070188-02","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 g","offer_id":56680143454589,"sku":"G070188-03","price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":56680143487357,"sku":"G070188-04","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":56680143520125,"sku":"G070188-05","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60 g","offer_id":56680143552893,"sku":"G070188-06","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"70 g","offer_id":56680143585661,"sku":"G070188-07","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g","offer_id":56680143618429,"sku":"G070188-08","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90 g","offer_id":56680143651197,"sku":"G070188-09","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":56680143683965,"sku":"G070188-10","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":56680143716733,"sku":"G070188-20","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":56680143749501,"sku":"G070188-25","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":56680143782269,"sku":"G070188-30","price":49.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":56680143815037,"sku":"G070188-50","price":53.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8254\/7837\/files\/0188.jpg?v=1757429913","url":"https:\/\/www.cardamome.de\/products\/g070188","provider":"Cardamome","version":"1.0","type":"link"}