{"product_id":"g070397","title":"Chili Birdeye Flocken","description":"\u003cp\u003eChili Birdeye Flocken zeichnen sich durch eine Schärfe von 125.000 Scoville aus und bietet eine intensive, aber fein abgestimmte Würze. Die grob gemahlenen Chili Bird Eyes mit einer Korngröße von 25-35 mm ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des scharfen Aromas, ideal für anspruchsvolle Köche, die präzise und authentische Schärfe in ihren Speisen wünschen. Perfekt geeignet zur Verwendung in Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMole- oder Taco-Saucen (Basis für Fleisch, Tacos, Gemüse)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Salsa oder Chimichurri-ähnliche Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScharf gemachter Chili-Con-Carne oder Bohneneintopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaribische oder mexikanische Reisgerichte mit scharfer Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Gemüsepfannen oder Ofengemüse mit Chili-Einstreuung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden für Fleisch (Hähnchen, Rind, Schwein) vor dem Grillen oder Braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScharfe Tomatensaucen als Basis für Grillsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuppe mit scharfer Note (z. B. Linsen-, Bohnen- oder Tomatensuppe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Bratensoßen für Fleischgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta mit scharfer Tomatensauce oder Arrabbiata-Variante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHinweis: Bird Eyes ist scharf. Starte mit 0,5 TL oder weniger und passe individuell an.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMild: 0,25–0,5 TL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMäßig scharf: 0,5–1 TL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScharf: 1–2 TL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr scharf: 2–3 TL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrem scharf: mehr als 3 TL\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRezept:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 ml Kokosmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 rote Paprika, in Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Karotte, in Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine Zucchini, halbmondförmig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1–2 EL Öl (neutral)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1–2 TL Chili Bird Eyes Flocken (je nach gewünschter Schärfe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Currypaste oder 1\/2 TL Kurkuma (optional)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Sojasauce (optional für mehr Tiefe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz nach Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 TL Zucker oder Honig für eine leichte Süße\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwiebel und Knoblauch im Öl glasig braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaprika, Karotte und Zucchini hinzufügen, 3–4 Minuten mitbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChili Bird Eyes Flocken einstreuen und kurz rösten, damit sich die Aromen entfalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurrypaste oder Kurkuma hinzufügen (falls verwendet), Kokosmilch dazugießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufkochen lassen und 8–10 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSojasauce (optional) und Limettensaft einrühren, mit Salz abschmecken. Bei Bedarf etwas Zucker\/Honig zufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipps\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBeginne mit 1\/2 bis 1 TL Chili Bird Eyes Flocken und passe nach Geschmack an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cardamome","offers":[{"title":"10 g","offer_id":56680229568893,"sku":"G070397-01","price":1.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 g","offer_id":56680229601661,"sku":"G070397-02","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 g","offer_id":56680229634429,"sku":"G070397-03","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":56680229667197,"sku":"G070397-04","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":56680229699965,"sku":"G070397-05","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60 g","offer_id":56680229732733,"sku":"G070397-06","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"70 g","offer_id":56680229765501,"sku":"G070397-07","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g","offer_id":56680229798269,"sku":"G070397-08","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90 g","offer_id":56680229831037,"sku":"G070397-09","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":56680229863805,"sku":"G070397-10","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":56680229896573,"sku":"G070397-20","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":56680229929341,"sku":"G070397-25","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":56680229962109,"sku":"G070397-30","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":56680229994877,"sku":"G070397-50","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8254\/7837\/files\/0397.jpg?v=1759248650","url":"https:\/\/www.cardamome.de\/products\/g070397","provider":"Cardamome","version":"1.0","type":"link"}