🍋🌴 Curry Bali – Mildes Zitronen-Curry

Ideal für Kinder und alle, die milde Currys lieben.
Besonders köstlich in fruchtigen Currysoßen mit Ananas, Mango oder Banane, zu Hähnchen, Gemüse oder in Kombination mit Kokosmilch.

Ein cremig-mildes Curry mit tropischer Frische – ohne Schärfe, dafür mit sonniger Zitrusnote.

Euer Curry Bali sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Kurkuma, Zitronengras und Kokos – ein Genuss für die ganze Familie! 👨‍👩‍👧‍👦

🧂 Zutaten (für 3–4 Portionen)

• 
  2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
  
• 
  1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  
• 
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  
• 
  1–2 EL Öl (z. B. Kokosöl oder Rapsöl)
  
• 
  2 TL Curry Bali
  
• 
  200 ml Kokosmilch
  
• 
  100 ml Gemüsebrühe
  
• 
  1 kleine Dose Ananasstücke (abgetropft, Saft auffangen)
  
• 
  1 EL Ananassaft
  
• 
  1 TL Zitronensaft (optional für extra Frische)
  
• 
  Salz nach Geschmack
  
• 
  Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  

👉 Tipp: Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili-Kokos-Gewürz hinzu.

👩‍🍳 Zubereitung

1. 
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
   
2. 
   In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
   
3. 
   Curry Bali zugeben, kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
   
4. 
   Hähnchenstücke dazugeben und rundum anbraten.
   
5. 
   Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
   
6. 
   Ananasstücke und etwas Ananassaft hinzufügen.
   
7. 
   Alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart und die Sauce cremig ist.
   
8. 
   Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
   
9. 
   Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und servieren.
   

🍽️ Serviervorschlag

Dazu passt Basmatireis, Jasminreis oder Couscous.

Auch hervorragend mit Gemüse-Alternativen wie Blumenkohl, Süßkartoffel oder Tofu.