Unser Curry Bali bringt die Sonne der Tropen direkt in deine Küche – mild, fruchtig und herrlich aromatisch. Fein abgestimmt mit Kurkuma, Koriander, Zitronenschale, Zitronengras und einem Hauch Zitronenöl entfaltet diese Mischung ein wunderbar frisches, zitroniges Aroma – ganz ohne Schärfe.
Wer’s gern etwas feuriger mag, kann mit unserer Chili-Kokos-Mischung ganz einfach Schärfe hinzufügen.
Ideal für Kinder und alle, die milde Currys lieben.
Besonders köstlich in fruchtigen Currysoßen mit Ananas, Mango oder Banane, zu Hähnchen, Gemüse oder in Kombination mit Kokosmilch.
🍋🌴 Hähnchen-Curry Bali mit Ananas & Kokosmilch
Ein cremig-mildes Curry mit tropischer Frische – ohne Schärfe, dafür mit sonniger Zitrusnote.
Euer Curry Bali sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Kurkuma, Zitronengras und Kokos – ein Genuss für die ganze Familie! 👨👩👧👦
🧂 Zutaten (für 3–4 Portionen)
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1–2 EL Öl (z. B. Kokosöl oder Rapsöl)
2 TL Curry Bali
200 ml Kokosmilch
100 ml Gemüsebrühe
1 kleine Dose Ananasstücke (abgetropft, Saft auffangen)
1 EL Ananassaft
1 TL Zitronensaft (optional für extra Frische)
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
👉 Tipp: Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili-Kokos-Gewürz hinzu.
👩🍳 Zubereitung
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Curry Bali zugeben, kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
Hähnchenstücke dazugeben und rundum anbraten.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
Ananasstücke und etwas Ananassaft hinzufügen.
Alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart und die Sauce cremig ist.
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und servieren.
🍽️ Serviervorschlag
Dazu passt Basmatireis, Jasminreis oder Couscous.
Auch hervorragend mit Gemüse-Alternativen wie Blumenkohl, Süßkartoffel oder Tofu.
