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Handgemachtes Harissa – feurig, aromatisch & authentisch Unser Harissa wird in liebevoller Handarbeit hergestellt – aus besten Chilis, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pimentón de la Vera, Ingwer, Oregano und Salz. Diese fein abgestimmte Mischung verbindet die intensive Schärfe nordafrikanischer Chilis mit warmen Gewürznoten und einem Hauch Rauchpaprika zu einem vollmundigen, harmonischen Geschmackserlebnis.
Ein Stück Handwerk. Ein Stück Sonne. Ein Stück Orient. Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pimenton de la Vera, Ingwer, Oregano, Salz
Verwendung Harissa
Ideal für Couscous, Grillgerichte, Gemüse, Dips und Marinaden – oder einfach mit etwas Olivenöl angerührt als würzig-scharfe Paste.
Couscous mit Harissa – aromatisch, bunt & voller Geschmack
Ein klassisches nordafrikanisches Gericht, das mit unserem handgemachten Harissa seine ganze Würze entfaltet.
Schnell zubereitet, gesund und wunderbar vielseitig – perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1–2 TL Harissa (je nach gewünschter Schärfe)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 kleine Dose Kichererbsen (ca. 150 g abgetropft)
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Saft einer halben Zitrone
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Paprika, Zucchini und Kichererbsen hinzufügen.
Harissa einrühren und kurz mitbraten, bis sich die Aromen entfalten.
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern, das Gemüse untermischen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Tipp:
Ein Klecks Joghurt oder etwas Joghurt-Dip mit Harissa rundet das Gericht perfekt ab.
