🌴 Curry Sansibar – Exotische Gewürzkomposition mit feiner Süße

Perfekt für Currygerichte mit Hähnchen, Fisch oder Garnelen

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  Ideal für Gemüsecurrys und vegane Gerichte
  
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  Harmoniert hervorragend mit Kokosmilch, Mango oder Ananas
  
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  Für Reisgerichte, Bowls und Saucen
  
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  Auch als feine Marinade für Grillgerichte
  

👉 Tipp:

Kurz in Öl anrösten – so entfalten sich die Aromen besonders intensiv.

🧂 Besonderheit

Die feine Balance aus würzigen, süßen und leicht scharfen Noten macht dieses Curry besonders vielseitig – von klassisch bis modern interpretierbar.

🕒 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

👨‍👩‍👧‍👦 Für 3–4 Portionen

🧂 Zutaten:

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  2 EL Curry Sansibar
  
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  2 EL Öl (z. B. Kokosöl)
  
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  1 Zwiebel, fein gehackt
  
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  2 Knoblauchzehen, gehackt
  
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  1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  
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  400 ml Kokosmilch
  
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  1 reife Mango, gewürfelt
  
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  1 Paprika, in Streifen
  
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  1 Zucchini, in Scheiben
  
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  1 Dose Kichererbsen oder 300 g Hähnchen (optional)
  
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  Salz nach Geschmack
  
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  Saft einer halben Limette
  
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  frischer Koriander oder Petersilie
  

👩‍🍳 Zubereitung:

1. 
   Basis anbraten:
   
   Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben.
   
2. 
   Gewürz aktivieren:
   
   Curry Sansibar einstreuen und kurz anrösten, bis es duftet.
   
3. 
   Gemüse & Mango:
   
   Paprika, Zucchini und Mango hinzufügen und kurz anbraten.
   
4. 
   Cremigkeit:
   
   Mit Kokosmilch ablöschen und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.
   
5. 
   Finale:
   
   Kichererbsen oder Hähnchen zugeben, mit Salz und Limettensaft abschmecken.
   
6. 
   Servieren:
   
   Mit frischen Kräutern garnieren und mit Reis oder Naan servieren.
   

🍽 Geschmack

Cremig, exotisch und wunderbar ausgewogen:

👉 leichte Süße durch Mango & Muscovado

👉 warme Würze durch Curry Sansibar

👉 frische Säure durch Limette

💡 Tipp

Für noch mehr Tiefe:

👉 Mango leicht karamellisieren lassen

👉 oder mit gerösteten Cashews toppen