Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut ist ein vielseitiges Gewürz, das Speisen Tiefe, Würze und mediterrane Frische verleiht.

🍲 Klassisch & deftig

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  In Bohnen- und Linsengerichten (macht Hülsenfrüchte bekömmlicher)
  
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  Für Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte
  
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  Zu Kartoffelgerichten, Sauerkraut oder deftigen Gemüsepfannen
  

🍗 Mediterran & aromatisch

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  In Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse
  
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  Mit Tomaten, Zucchini und Paprika als mediterrane Kräutermischung
  
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  Über Ofengemüse oder Bratkartoffeln gestreut
  

🧂 Kreativ & modern

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  In Kräuterbutter oder Dips für eine würzige Note
  
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  Zusammen mit Thymian, Oregano oder Rosmarin als Kräutermix
  
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  In herzhaften Teigen oder Broten für ein rustikales Aroma

Ein einfaches, rustikales Gericht, das nach Sommer und Mittelmeer schmeckt –

Bohnenkraut verleiht den Kartoffeln eine würzige, leicht pfeffrige Frische und rundet das Aroma perfekt ab.

Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht mit Kräuterquark oder Dip.

🧂 Zutaten (für 2–3 Portionen):

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  600 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
  
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  2 EL Olivenöl
  
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  2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  
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  1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
  
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  1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  
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  Salz & Pfeffer nach Geschmack
  
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  Optional: etwas Rosmarin oder Thymian für mehr Tiefe
  

👩‍🍳 Zubereitung:

1. 
   Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
   
2. 
   Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Bohnenkraut, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
   
3. 
   Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 30–35 Minuten goldbraun backen.
   
4. 
   Nach dem Backen mit frischen Kräutern oder etwas Zitronensaft verfeinern.
   

👉 Serviervorschlag:

Perfekt zu Fisch, Fleisch, Grillgemüse oder einfach mit Kräuterquark oder Aioli genießen.

💡 Tipp: Bohnenkraut entwickelt sein volles Aroma beim Mitbacken oder Mitkochen – ein echter Allrounder für herzhafte Gerichte.