Bohnenkraut – würzig, pfeffrig und unverzichtbar für Hülsenfrüchte
Unser Bohnenkraut überzeugt durch seinen kräftig-würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack mit feiner Kräuternote. Es ist ein klassisches Gewürz für Bohnen- und Linsengerichte, harmoniert aber ebenso gut mit Gemüse, Fleisch, Kartoffeln oder Eintöpfen.
Bohnenkraut ist nicht nur aromatisch, sondern auch traditionell bekannt dafür, Hülsenfrüchte bekömmlicher zu machen. Sein intensives Aroma entwickelt sich besonders gut beim Mitkochen und verleiht herzhaften Speisen eine angenehme, mediterrane Würze.
💡 Tipp: Bohnenkraut kann hervorragend Thymian oder Pfeffer ersetzen und verleiht deftigen Gerichten eine harmonische Frische.
Zutaten: 100 % Bohnenkraut
Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Bohnenkraut
Bohnenkraut ist ein vielseitiges Gewürz, das Speisen Tiefe, Würze und mediterrane Frische verleiht.
🍲 Klassisch & deftig
In Bohnen- und Linsengerichten (macht Hülsenfrüchte bekömmlicher)
Für Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte
Zu Kartoffelgerichten, Sauerkraut oder deftigen Gemüsepfannen
🍗 Mediterran & aromatisch
In Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse
Mit Tomaten, Zucchini und Paprika als mediterrane Kräutermischung
Über Ofengemüse oder Bratkartoffeln gestreut
🧂 Kreativ & modern
In Kräuterbutter oder Dips für eine würzige Note
Zusammen mit Thymian, Oregano oder Rosmarin als Kräutermix
In herzhaften Teigen oder Broten für ein rustikales Aroma
Mediterrane Ofenkartoffeln mit Bohnenkraut & Knoblauch
Ein einfaches, rustikales Gericht, das nach Sommer und Mittelmeer schmeckt –
Bohnenkraut verleiht den Kartoffeln eine würzige, leicht pfeffrige Frische und rundet das Aroma perfekt ab.
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht mit Kräuterquark oder Dip.
🧂 Zutaten (für 2–3 Portionen):
600 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas Rosmarin oder Thymian für mehr Tiefe
👩🍳 Zubereitung:
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Bohnenkraut, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 30–35 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen mit frischen Kräutern oder etwas Zitronensaft verfeinern.
👉 Serviervorschlag:
Perfekt zu Fisch, Fleisch, Grillgemüse oder einfach mit Kräuterquark oder Aioli genießen.
💡 Tipp: Bohnenkraut entwickelt sein volles Aroma beim Mitbacken oder Mitkochen – ein echter Allrounder für herzhafte Gerichte.
