Cajun – feurig, aromatisch und unverwechselbar würzig
Unsere hausgemachte Cajun-Mischung bringt die kräftig-würzige Küche Louisianas direkt auf den Teller. Mit Tigerpfeffer, Chili, Kreuzkümmel und Cayenne sorgt sie für eine angenehme Schärfe, während Oregano, Thymian und Knoblauch den typischen Cajun-Charakter abrunden. Pimentón de la Vera und Tomatenflocken verleihen der Mischung eine feine Rauchigkeit und natürliche Süße – perfekt ausbalanciert und vielseitig einsetzbar.
Ob beim Grillen, Braten oder Schmoren – unser Cajun bringt Tiefe, Würze und ein Hauch von Südstaatenfeuer in Fleisch, Fisch, Gemüse oder vegane Gerichte.
💡 Tipp: Beim Anbraten kurz mit etwas Öl erhitzen – so entfalten sich die warmen, rauchig-scharfen Aromen besonders intensiv.
Zutaten: Tigerpfeffer, Oregano, Thymian, Chili, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Cayenne, Knoblauch, Paprika, Koriander, Pimentón de la Vera, Tomatenflocken
Verwendungsmöglichkeiten für Cajun
Unsere Cajun-Mischung ist ein echter Allrounder für Küche und Grill – kräftig, warm und mit angenehmer Schärfe.
🍖 Klassisch & deftig
Als Trockenmarinade (Rub) für Fleisch, Geflügel oder Fisch
Für Grillgerichte, Schmorpfannen oder Ofengemüse
Über Pommes, Kartoffelspalten oder Maiskolben gestreut
🥘 Vegetarisch & vegan
In Gemüsepfannen, Linsen- oder Reisgerichten
Für Tofu, Seitan oder Halloumi
In Tomatensaucen, Eintöpfen oder Suppen
🍳 Kreativ & modern
In Würzbutter oder Dips (z. B. mit Joghurt oder Frischkäse)
Als Finish auf Avocado-Toast oder Rührei
Zum Würzen von Burgern, Wraps oder Quesadillas
Cajun-Garnelen mit Knoblauch & Limette
Ein einfaches, aromatisches Gericht mit intensivem Geschmack – würzig, leicht rauchig und mit frischer Zitrusnote.
Ideal als Hauptgericht mit Reis oder als Vorspeise zu Baguette und Salat.
🧂 Zutaten (für 2 Portionen):
250 g Garnelen (roh oder vorgekocht, geschält)
1 EL Cajun-Gewürz (hausgemacht)
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Limettensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung:
Garnelen mit Cajun-Gewürz, Olivenöl, Limettensaft und Honig marinieren (10–15 Minuten ziehen lassen).
In einer heißen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
👉 Serviervorschlag:
Perfekt zu Reis, Couscous, Maisbrot oder Ofenkartoffeln – oder als würzige Tapas-Variante.
💡 Tipp: Wer’s milder mag, kann etwas Joghurt oder Crème fraîche als Dip dazu reichen.
