Chili Chipotle Flocken

Tipp: Perfekt für BBQ-Saucen, Chili con Carne, Tacos, Burger oder Marinaden.

Ein Klassiker mit rauchiger Tiefe und feurigem Aroma.

Die Chili Chipotle Flocken verleihen dem Gericht eine feine, warme Schärfe und diesen unverwechselbaren, leicht süßlich-rauchigen Geschmack.

🧂 Zutaten (für 4 Portionen)

• 
  500 g Rinderhack
  
• 
  1 Dose Kidneybohnen (400 g)
  
• 
  1 Dose Mais (optional)
  
• 
  1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  
• 
  1 Zwiebel
  
• 
  2 Knoblauchzehen
  
• 
  2 EL Tomatenmark
  
• 
  1 TL Chili Chipotle Flocken
  
• 
  1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  
• 
  1 TL Paprika edelsüß
  
• 
  1 TL Oregano
  
• 
  Salz und Pfeffer
  
• 
  Öl zum Anbraten
  
• 
  200 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  

👩‍🍳 Zubereitung

1. 
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten.
   
2. 
   Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es rundum Farbe hat.
   
3. 
   Tomatenmark unterrühren und kurz rösten, damit es leicht karamellisiert.
   
4. 
   Mit den stückigen Tomaten und der Brühe ablöschen.
   
5. 
   Bohnen (und ggf. Mais) dazugeben, alles mit Chipotle Flocken, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
   
6. 
   Bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln, bis es sämig ist und sich die Aromen verbinden.
   
7. 
   Nach Geschmack nochmals mit Chipotle Flocken oder Salz abschmecken.
   

🍽️ Serviertipp

Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt, frischem Koriander und ein paar extra Chipotle Flocken als Garnitur servieren.

Dazu passen Baguette, Reis oder ein frischer Limettenschnitz.