Chili ohne Saat Flocken

Perfekt zum Abschmecken von Saucen, Pastagerichten, Suppen, Marinaden oder Gemüsepfannen.
Ein Allrounder für alle, die es scharf mögen – aber mit Geschmack!

Ein italienischer Klassiker, der mit eurer Cayenne Chili ohne Saat (10.000 Scoville) seinen vollen Charakter entfaltet.

Feurig, aromatisch und wunderbar ausgewogen – perfekt für alle, die Pasta mit Temperament lieben. 🇮🇹🔥

🧂 Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 
  250 g Spaghetti oder Penne
  
• 
  3 EL Olivenöl
  
• 
  2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  
• 
  1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  
• 
  1 TL Cayenne Chili ohne Saat
  
• 
  400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  
• 
  Salz & Pfeffer
  
• 
  1 TL Zucker (optional, um die Säure zu mildern)
  
• 
  frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  
• 
  frisch geriebener Parmesan (nach Belieben)
  

👩‍🍳 Zubereitung

1. 
   Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
   
2. 
   Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
   
3. 
   Knoblauch und Zwiebel glasig anbraten – nicht bräunen.
   
4. 
   Cayenne Chili ohne Saat hinzufügen, kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
   
5. 
   Stückige Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf Zucker abschmecken.
   
6. 
   Bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
   
7. 
   Pasta abgießen, direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
   
8. 
   Mit frischer Petersilie oder Basilikum und Parmesan servieren.
   

🍽️ Tipp

• 
  Wer es extra pikant mag, gibt vor dem Servieren eine Prise Cayenne Chili direkt über die Pasta.
  
• 
  Für die vegane Variante einfach den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.