Chili Kokos

Ideal für Currys, Wokgerichte, Gemüsepfannen, Garnelen, Suppen oder Marinaden – überall dort, wo du eine milde Schärfe mit tropischem Flair möchtest.
Ein Hauch Asien trifft auf eine Prise Abenteuer – natürlich, aromatisch und unverwechselbar.

Ein cremig-würziges Curry, das mit eurer Chili-Kokos-Mischung sein volles Aroma entfaltet – mild-scharf, tropisch und herrlich duftend.

Perfekt für alle, die unkomplizierte, aromatische Küche lieben. 🌴

🧂 Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 
  1 EL Öl (z. B. Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl)
  
• 
  1 Zwiebel, fein gewürfelt
  
• 
  2 Knoblauchzehen, gehackt
  
• 
  1 rote Paprika, in Streifen
  
• 
  1 kleine Zucchini, in Scheiben
  
• 
  1 Karotte, in dünne Scheiben
  
• 
  200 ml Kokosmilch
  
• 
  1–2 TL Chili-Kokos-Gewürz
  
• 
  1 TL Sojasauce oder Salz nach Geschmack
  
• 
  1 Spritzer Limettensaft
  
• 
  Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  

👉 Optional: Hähnchenstreifen, Garnelen oder Tofu als Proteinzugabe

👩‍🍳 Zubereitung

1. 
   Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten.
   
2. 
   Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
   
3. 
   Chili-Kokos-Gewürz dazugeben, kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
   
4. 
   Mit Kokosmilch ablöschen, leicht salzen oder mit Sojasauce würzen.
   
5. 
   10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
   
6. 
   Mit Limettensaft abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
   

🍽️ Tipp

Serviere das Curry mit Basmatireis oder Jasminreis – oder als Bowl mit frischem Spinat, Edamame und Cashewkernen.