Curry Thai – die exotische Vielfalt Thailands

Ideal für:

• 
  klassische Thai-Currys mit Kokosmilch und Gemüse
  
• 
  Geflügel, Fisch und Garnelen
  
• 
  vegetarische und vegane Gerichte
  
• 
  aromatische Saucen, Suppen und Eintöpfe
  
• 
  würzige Marinaden oder Dips mit Joghurt oder Kokos
  

Einfach 1–2 TL Curry Thai in Öl oder Kokosmilch kurz anrösten, um das volle Aroma zu entfalten – so entsteht das typische, duftende Curry-Erlebnis Thailands.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

• 
  500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
  
• 
  2 EL Curry Thai
  
• 
  1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  
• 
  1 Zwiebel, fein gehackt
  
• 
  1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  
• 
  1 Karotte, in feine Scheiben geschnitten
  
• 
  100 g Zuckerschoten oder Brokkoli
  
• 
  2 EL Öl oder Kokosöl
  
• 
  1 TL brauner Zucker oder Honig
  
• 
  1–2 EL Sojasauce (oder nach Geschmack)
  
• 
  Saft einer halben Limette
  
• 
  Frischer Koriander oder Basilikum zum Garnieren
  
• 
  Beilage: Jasmin- oder Basmatireis
  

Zubereitung

1. 
   Vorbereiten: Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
   
2. 
   Anrösten: Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten. Curry Thai zugeben und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
   
3. 
   Hähnchen anbraten: Fleisch hinzufügen und rundum anbraten.
   
4. 
   Kokosmilch zugeben: Mit Kokosmilch ablöschen, Zucker und Sojasauce einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
   
5. 
   Gemüse dazugeben: Paprika, Karotten und Zuckerschoten (oder Brokkoli) einrühren, weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
   
6. 
   Abschmecken: Mit Limettensaft und ggf. etwas Salz verfeinern.
   
7. 
   Servieren: Mit frischem Koriander oder Thai-Basilikum garnieren und mit Reis servieren.
   

🌿 Tipp

Wer es cremiger mag, kann etwas Erdnussbutter in die Sauce rühren.

Für eine vegetarische Variante einfach Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.

🍛 Ergebnis

Ein cremig-aromatisches Thai-Curry mit feiner Schärfe und exotischer Frische – ideal für alle, die den authentischen Geschmack Thailands lieben, ohne künstliche Zusätze.