Kurkuma ist nicht gleich Kurkuma – der Curcumingehalt kann je nach Herkunft, Sorte und Anbauweise stark variieren. Curcumin ist der natürliche Farbstoff der Kurkumawurzel und wird für seine intensiven Aromen und seine traditionellen gesundheitlichen Eigenschaften geschätzt.
Unsere Kurkuma–Pfeffer-Mischung enthält Kurkuma mit einem natürlichen Curcumingehalt von etwa 4–6 %. Damit besitzt sie einen ausgewogenen Anteil an ätherischen Ölen und Wirkstoffen, der sowohl für die Küche als auch für die traditionelle Anwendung geschätzt wird.
Wir legen besonderen Wert auf Bio-Qualität, weil Kurkuma und Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau frei von synthetischen Pestiziden und Rückständen sind. Das schützt nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch für ein reines, unverfälschtes Geschmackserlebnis – so, wie es die Natur vorgesehen hat.
