Griech. Lamm, Gyros & BBQ Gewürz

Ideal für:

• 
  Lamm, Schwein, Geflügel oder Hackfleisch
  
• 
  Gyros, Souvlaki und Fleischspieße
  
• 
  Grillgemüse, Ofenkartoffeln oder Halloumi
  
• 
  Marinaden mit Olivenöl und Zitronensaft
  
• 
  Dips und Grillbutter
  
• 
  Tomatensaucen, Eintöpfe oder mediterrane Ofengerichte
  

Tipp:

Die Mischung mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Joghurt verrühren – schon entsteht eine klassische griechische Marinade für Fleisch oder Gemüse.

Zutaten (für 4 Personen)

• 
  600 g Lammfleisch (z. B. aus der Keule, gewürfelt)
  
• 
  2 EL Hausmischung Griechisches Lamm, Gyros & BBQ
  
• 
  3 EL Olivenöl
  
• 
  1 TL Meersalz
  
• 
  1 TL Zitronensaft
  
• 
  1 rote Paprika
  
• 
  1 Zwiebel
  
• 
  optional: 1 TL Honig oder Agavendicksaft für eine milde Süße
  

Zubereitung

1. 
   Marinade anrühren:
   
   Gewürzmischung mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz verrühren. Nach Belieben mit etwas Honig abrunden.
   
2. 
   Fleisch marinieren:
   
   Lammwürfel in der Marinade wenden, abdecken und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
   
3. 
   Spieße vorbereiten:
   
   Fleisch mit Stücken von Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
   
4. 
   Grillen oder braten:
   
   Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum garen, bis das Fleisch goldbraun ist.
   
5. 
   Servieren:
   
   Mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern oder Joghurt-Dip servieren.