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Fine Herbes – die feine Kräutermischung für leichte Küche und elegante Aromen
Unsere Hausmischung „Fine Herbes“ ist eine zart-aromatische Komposition aus Schnittlauch, Petersilie, Estragon und Kerbel – inspiriert von der klassischen französischen Kräuterküche.
Die Mischung verleiht Gerichten eine frische, grüne Note und passt besonders gut zu Eierspeisen, Fisch, Geflügel, Gemüse, Frischkäse, Quark, Salaten und leichten Saucen.
Fine Herbes betonen den Eigengeschmack der Speisen, ohne ihn zu überdecken – ideal für alle, die mit feiner Würze und natürlichem Aroma kochen möchten.
Ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen – handgemischt in unserer Feinkostmanufaktur in Aachen.
Zutaten:
Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Kerbel
Anwendung / Verwendung
Ideal für:
Eierspeisen und Omeletts
Fisch, Geflügel und helle Fleischgerichte
Gemüse, Kartoffeln und Salate
Quark, Frischkäse und Kräuterbutter
Dressings, Dips und leichte Saucen
Suppen und feine Cremes
Tipp:
Die Kräuter möglichst erst nach dem Kochen oder kurz vor dem Servieren zugeben – so bleiben Geschmack, Duft und Farbe optimal erhalten.
Französisches Kräuter-Omelett mit Fine Herbes
Zutaten (für 2 Personen)
4 Eier
2 TL Hausmischung Fine Herbes
1 EL Milch oder Sahne
1 EL Butter oder Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Eier vorbereiten:
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Fine Herbes einrühren und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Omelett braten:
Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei die Ränder leicht anheben, damit die Masse gleichmäßig gart.
Servieren:
Das Omelett zusammenklappen und sofort servieren.
💡 Serviervorschlag
Perfekt mit einem grünen Salat, frischem Baguette oder als Füllung für Crêpes.
Auch köstlich in veganer Variante – z. B. mit Kichererbsenmehl oder Tofu als Basis.
